Лененото масло е прозрачно-жълта течност, извлечена от изсушени сурови семена на растението лен. Лененото масло се приготвя чрез процеса на студено пресоване, при който се запазват омега-3 мастните киселини, които са есенциални за човешкия организъм. 
Защо лененото масло е толкова ценно?
Лененото масло, както и лененото семе, съдържат омега-3 мастни киселини, от които най-голямо значение за нас има алфа-линоленовата киселина (АЛК, ALA). Редица авторитетни проучвания правят следните заключения за ползите от ежедневната употреба на ленено масло:
- Намалява възпалението, допринасящо за развитието на атеросклероза
- Предотвратява някои болести на сърцето поради свойството да увеличава нивата на HDL холестерола („добър” холестерол)
- Намалява значително риска от диабет
Какво съдържа лененото масло?
Лененото масло съдържа 99,9% мазнини, които обаче трудно биха допринесли за натрупването на излишни килограми, а напротив: Мастните киселини в състава му имат липолитично действие, т.е. с тяхна помощ се изгарят излишните мазнини. В 100 г ленено масло се съдържат следните вещества:
- Калории: 880 ккал
- Общо количество мазнини: 100 г
- Омега-3: 61 г
- Омега-6: 16 г
- Омега-9: 23 г
В долната таблица е представено количеството на видовете мастни киселини в 100 г стандартизирано ленено масло:
| Мастни киселини | грама |
| Палматинова киселина | 6 |
| Стеаринова киселина | 2,5 |
| Арахидонова киселина | 0,5 |
| Олеинова киселина | 24,1 |
| Алфа-линоленова киселина (АЛК) | 47,4 |
| Други | 0,5 |
За разлика от лененото семе обаче, в състава на лененото масло не се включват лигнани и фибри, тъй като те се отстраняват в процеса на студено пресоване. Лигнаните са отлични антиоксиданти и притежават противоракови свойства, а фибрите стимулират перисталтиката.
Какви са препоръчителните дози за прием?
Дозировката на ленено масло трябва да зависи от количеството и съотношението на омега-3 и омега-6 мастни киселини в индивидуалния хранителен режим на човека и от неговите цели.
Обичайната доза за възрастни варира в рамките на 1-2 пълни супени лъжици или 1-2 капсули дневно. Една супена лъжица ленено масло съдържа около 7 грама алфа-линоленова киселина (АЛК, ALA) и 130 ккалории.
Лененото масло може да се консумира като алтернатива на рибеното масло, като 7,2 грама ленено масло са еквивалентни на 1 грам рибено.
Трябва ли да бъдем предпазливи с лененото масло?
И все пак появата на странични ефекти от консумацията на ленено масло не е изключена. Ето защо е препоръчително преди започването на неговия прием да се консултирате с медицинско лице. Лененото семе и масло могат да забавят абсорбцията на приемани през устата медикаменти.
Въпреки събраните доказателства за ползите от редовната консумация на ленено масло, трябва да се има в предвид, че голяма част от тях са косвени, а генерализирани проучвания все още липсват.
Румяна Петкова