Действително полезна тема. Браво, Коди Мартин! Ето и малко инфо от мен за диетата на Певзнер:
Диета № 10: написа:
Показания: сърдечно-съдови заболявания с изразена сърдечна недостатъчност; инфаркт на миокарда в първите 20-25 дни; хипертонична болест в ІІІ стадий и атеросклероза.
Диетата има за цел да подобри функцията на сърдечно-съдовата система и да се осигурят благоприятни условия за за кръвообращението.
Характеристика: храната да бъде богата, разнообразна и пълноценна.
Белтъци, 80-90 гр.
Мазнини 70-80 гр.
Въглехидрати 300-350 гр.
При наднормено тегло калорийността се намлява за сметка на мазнините и въглехидратите.
Важно значение имат липотропните фактори съдържащи се в соята, яйчният белтък, овесените ядки, лещата и др.Храната се приготвя без добавена сол/много рядко по 2-3 гр. дневно./
Подправянето на ястията да става само с домат, лимон, чубрича и др.
Течностите са ограничени до 1-1,2л. дневно, което включва и храната в ястията.Избягват се дразнещи храни и храни съдържащи холестерин.Един път месечно се прави разтоварителни плодови, зеленчукови или смесени дни.Температурата на храната е умерена.
Разрешени продукти: прясно и кисело мляко, диетична извара, обезсолени сирена, млечни кремове.
Меса-телешко, агнешко, нетлъсто младо свинско, пилешко.
Нетлъсти риби, хляб-типов, бял или Добруджа, захар, мед, растителни масла/рдко прясно масло/, зеленчуци почти всички, подправки/магданоз, копър, доматено пюре, лимонов сок/
Забранени: солени, пикантни, тлъсти, газирани напитки и газообразуващи.
Техника на приготвяне: варене, задушаване, печене.
Хранене 5-6 пъти дневно на малки порции.
Последно хранене 2-3 ч. Преди сън.