• Хранене

Пробиотици

Пробиотиците представляват живи бактерии, които повлияват благоприятно равновесието на чревната микрофлора: задържат растежа на вредните бактерии допринасят за

Храносмилателни ензими

Храносмилателните ензими са белтъчни молекули със сложна структура, участващи в химичното смилане на хранителните вещества. Те осъщест

Антиоксиданти - общ преглед

За да дефинираме понятието антиоксидант, първо трябва да обясним какво наричаме свободен радикал. Свободнит

Аминокиселини - общ преглед

Аминокиселините са основните градивни елементи на белтъците (протеините) в нашето тяло. Функции Двадесет ами

Как да повлияем умората с хранене

Въпреки че причините за възникване на умората не са изяснени напълно, специалистите в областта на храненето твърдят, че добрият хранителен режим може да ни запази

Гликемичен индекс на храните

Гликемичният индекс (ГИ) е стойност, показваща скоростта, с която определена храна се отразява на отделянето на инсулин. ГИ на храните се измерва в условно въведени

Захароза (обикновена захар)

Захарозата се използва най-често в храненето като обикновена захар, получена от цвекло или захарна тръстика. Рафинираната захар предста

Целулоза

Целулозата спада към групата на несмилаемите въглехидрати, наречени фибри или влакнини. Тя е воднонеразтворимо съединение и участва в