Здраве с бира в ръка (2 от 2)

Състав на бирата

Към първа част на Здраве с бира в ръка

Бирата наистина съдържа голям брой ценни хранителни вещества. Да не забравяме, че така полезната бирена мая е именно продукт на пивопроизводството. Бирата представлява 90-92% вода, а наливното пиво дори и повече. Останалите по-значимите нутриенти са следните:ползи от бирата

  • Фибри - една малка бира (330 мл) доставя около 7% от препоръчителния дневен прием на влакнини.
  • Белтъци - 330 мл бира доставя около 3% от препоръчителния дневен прием на белтъци
  • Ниацин (витамин B3) - 16% от дневния прием в 330 мл
  • Рибофлавин (витамин B2) - 17% от дневния прием в 330 мл
  • Пиродоксин (витамин B6) - 17% от дневния прием в 330 мл
  • Фолат (витамин B9) - 10-45% от дневния прием в 330 мл
  • Пантотен (витамин B5) - 8%
  • Биотин (витамин B7) - 17%
  • Антиоксиданти – флавоноиди, халкони, полифеноли и катехини (особено много в мътната бира)
  • Минерали – силиций, магнезий, селен, калий и фосфор.

Все пак бирата е алкохолно питие и затова трябва да се консумира умерено. Още се дискутира въпросът, доколко тези ценни вещества могат да се усвоят от организма.

Когато проучванията говорят и критиците мълчат

Интересeн е фактът, че според New England Journal of Medicine (ноември 1999) хората, които пият една бира на седмица, и тези, пиещи по една бира на ден, имат еднакво намален риск от развитие на исхемичен инсулт. Смята се, че умерените почитатели могат да намалят шансовете си от инсулт с 20% до 50%.

Изследователи от тексаския медицински университет пък заключват, че консумиращите малки количества бира на ден (до 500 мл) имат 30-40% по-нисък шанс за развитието на коронарна болест на сърцето. Това се обяснява с факта, че бирата (особено мътната) съдържа големи количества полифеноли (антиоксиданти), съпоставими с тези на червеното вино и 4-5 пъти повече от полифенолите в бялото вино.

Някои изследвания дори предполагат, че малките количества бира дори могат да увеличат нивата на добър холестерол (HDL) в кръвта, както и да възпрепятстват образуването на тромби.

Умерената консумация на алкохол може да помогне при профилактиката на инсулинова резистентност и да намали риска от диабет. Инсулиновата резистентност има връзка и със сърдечносъдовите заболявания, което означава, че това може да бъде допълнителен механизъм, при който консумацията на алкохол намалява риска от сърдечносъдови заболявания.

Атеросклерозата, която води до инфаркт, представлява възпалителен процес на стената на големите кръвоносни съдове, който повишава риска от стеснение и запушване на съда. Наблюдават се все повече доказателства, че ниската и разумна консумация на алкохол има противовъзпалителен ефект и че това вероятно допринася за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания.

В крайна сметка, няма лошо човек да се почерпи по една бира с приятели през уикендите, това дори може да бъде здравословно. Но системната злоупотреба с алкохол (независимо какъв е той) със сигурност вреди на вашето здраве!

Romeo J, Gonzalez-Cross M, Warnberg J, Diaz LE and Marcos A (2007). [„Ефект от умерената консумация на пиво върху липидния профил на кръвта при пълнолетни испански граждани”]
Konrat C, Mennen LI, Caces E et al. (2002). [„Приемът на алкохол и нивата на инсулин при мъже и жени от Франция. Проучването DESIR”]
Sierksma A, van de Gaag MS, Kluft C and Hendriks HFJ. (2002). [„Умерената консумация на алкохол редуцира плазма С-реактивния протеин и фибриногена: рандомизирано интервенционно проучване с контрол върху диетата”]
Imhof A, Woodward M, Doering A et al. (2004). [„Общият прием на алкохол, бира, вино и системните показатели за възпаления
в Западна Европа: резултати от три проби от проучването MONICA…”]
Сподели или оцени, ако сме били полезни
1< 1< 1< 1< 1< Оценка 0.00 (0 гласове)

Подобни материали